La gamba blanca o gamba de altura (Parapenaeus longirostris) es una de de la que tiene generalmente su hábitat en el , en la zona del , concretamente en la costa de la .La gamba blanca de Huelva, es conocida y valorada a nivel nacional e internacional por su alta calidad y forma de capturas con escasas horas, de esa obtención nace una calidad denominada “GAMBAS DE HUELVA”.
Para identificar correctamente la gamba blanca, y su procedencia, debemos de fijarnos o solicitar su etiquetado en origen, de esta forma sabremos si la gamba en nacional y fresca.
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