La pescadilla es un pescado blanco o magro de bajo contenido graso y calórico, por lo que está especialmente recomendado en dietas hipocalóricas (reducir colesterol, triglicéridos, adelgazar y perder peso).
La pescadilla es la cría de la merluza por lo único que se las diferencia es en el tamaño.
La pescadilla tiene un alto contenido de proteínas de alto valor biológico.
La pescadilla es rica en B1 o tiamina (interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono y ayuda a regular el sistema nervioso), B2 o riboflavina (ayuda a mejorar la salud ocular, interviene en la producción de energía en el organismo y ayuda a desintoxicar el organismo de sustancias nocivas), B3 o niacina (interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas beneficioso para el sistema circulatorio), B9 o ácido fólico (fundamental durante el embarazo y en periodo de lactancia) y B12 o cobalamina (importante en el funcionamiento de cerebro, sistema nervioso y para la formación de la sangre y algunas proteínas)
La pescadilla contiene fósforo (mejora la formación y desarrollo de huesos y dientes, la división y metabolismo celular), magnesio (buen funcionamiento del intestino, nervios y músculos, mejora en el sistema inmune), potasio (interviene en la actividad nerviosa y muscular, y regula la utilización de energía), hierro (previene la anemia), zinc (mantenimiento de las defensas, interviene en el desarrollo del sistema nervioso, órganos reproductivos, síntesis de las proteínas, ayuda a luchas contra los metales nocivos para nuestro organismo) y yodo (buen funcionamiento del tiroides y crecimiento del feto).
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