Sobres de pasta filo rellenos de pescadilla con mermelada de pimiento, sobre base de brotes tiernos

Receta realizada por nuestra colaboradora @felicidadenunplato https://www.instagram.com/felicidadenunplato Yo utilicé #mermeladadepimientos verde que hice hace unos meses, pero podéis poner la mermelada del pimiento que queráis. Si sois como yo, que os gusta mezclar el dulce con salado, entonces ¡esta es vuestra receta! Espero que probéis las dos versiones y que luego me digáis cúal es la que más os gustó. Ingredientes: Pescadilla sin espinas ni piel de @pescaderias_losmadrilenos_ Hojas de pasta filo Aceite de oliva Sal. Pimienta Mermelada de pimiento Mantequilla derretida Huevo Semillas de amapola El procedimiento es el mismo. Cortamos los lomos de la pescadilla en cuadrados. Calentamos un poco de aceite en una sartén, salpimentamos los lomos de pescadilla y los marcamos a fuego fuerte unos 20 segundos, para que así se doren por fuera pero queden ligeramente crudos por dentro. Los dejamos enfriar. Precalentamos el horno a 200° C. Extendemos las hojas de #pastafilo superponemos 2 capas, las pincelamos con la mantequilla derretida para que así queden unidas. Las cortamos a una medida superior a los lomos de la pescadilla. Colocamos sobre las hojas de pasta filo los lomos de pescadilla, encima ponemos la #mermelada y cerramos los paquetes. Sellamos los extremos con la mantequilla derretida. Los pincelamos con el huevo batido y espolvoreamos por encima las semillas de amapola. Horneamos unos 15 minutos o hasta que estén dorados. Servimos enseguida, para que no se ablande la pasta. Los servimos acompañados de una ensalada de brotes tiernos. #pescado ,#fish ,#pepperjam ,#hake ,#filodough ,#foodporn ,#tastyfood ,#tastyfish ,#amazingfood ,#amazingfish #recetas ,#recetasfaciles